Bio Salbei Tee

• Geschmack: Intensiv, leicht bitter, aromatisch
• Zutaten: 100% Bio Salbei, ganze Blätter (Salvia officinalis)

Unser Salvia officinalis, besser bekannt als Salbei, wird der neue Allrounder in deiner Küche!

Nach der Ernte und schonenden Trocknung werden die Salbeiblätter nicht geschnitten sondern im Ganzen belassen. Da wir unsere Kräuter und Gewürze nicht zu Staub zermahlen, bleibt ein Großteil der ätherischen Öle erhalten. Somit bleibt der gute Geschmack über einen deutlich längeren Zeitraum kraftvoll und aromatisch.

Nicht nur älteren Menschen hilft Salbei mit seinem intensiven, lieblichen bis herben Duft dabei, die Konzentration zu steigern und das Gedächtnis zu verbessern. Er ist beispielsweise auch ein traditionelles Wachhaltemittel für Wanderer. Mit seiner Unterstützung lässt sich Stress zwar nicht aus der Welt schaffen, jedoch viel besser bewältigen und verkraften.

Die Pflanze war schon den Griechen der Antike bekannt und wurde dort wahrscheinlich als erste Pflanze kultiviert. In der Antike sollen die Philosophie Schüler:innen jeweils zur Erfrischung des Geistes und zur Erlangung von Weisheit, Zufriedenheit und Erkenntnis ein Salbeiblatt gekaut haben.

Den betörenden Duft soll der Salbei von der Göttin Aphrodite persönlich als Dank erhalten haben. Diese versteckte sich vor Zeus unter dem Salbei. Als dieser davon erfuhr, ließ er die Sonne auf den Salbei herunterbrennen und Aphrodite schützte den Salbei mit samtig dicken Blättern davor.

Wie bereite ich Salbei Tee zu?

Für einen Liter Salbei Tee benötigst du zwei Esslöffel des losen Tees. Diese gibst du in ein Sieb und gießt sie mit kochendem Wasser auf. Danach lässt du den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen. Je länger du den Tee ziehen lässt, desto intensiver und bitterer wird er. Bei kürzerer Ziehzeit kommt die aromatische Note stärker zum Vorschein.

Traditionell wird Salbei in Griechenland auch gerne bei Erkältungen und Halsschmerzen mit einem Löffel Honig als Tee getrunken oder zum Inhalieren genutzt; gerne auch in Kombination mit Thymian und Griechischem Bergtee, wie in unserem Get Well Kräutertee.

Nicht nur kannst du Salbei zu einem wunderbar aromatischen Tee aufgießen, sondern auch als Gewürz zum Kochen verwenden, zum Beispiel für gebratene Gnocchi mit Salbei-Butter.

Beim Räuchern entfaltet Salbei einen schönen Duft und reinigt den Raum.

Woher kommt der Salbei Tee?

Unser Salbei stammt aus Zentralmakedonien im Norden Griechenlands.

Anbau & Produzent:innen

Unsere Produzent:innen setzen auf natürlichen Anbau in derselben Umgebung, in der die Pflanzen auch wild wachsen. Dabei verzichten sie auf zusätzliche Bewässerung; dies bringt zwar eine geringere Ernte, aber auch einen viel größeren Gehalt an ätherischen Ölen mit sich, was sich direkt auf Geschmack und Heilwirkungen auswirkt.

Beim gesamten Anbau setzen die Produzent:innen auf Handarbeit bei der Pflanzung, Pflege und Ernte. So werden die Böden geschont und es gelangen im Gegensatz zum maschinellen Anbau z.B. keine anderen schädlichen PA-haltigen Kräuter in den Tee.

Der Salbei stammt von einer Kleinbäuerinnen und -bauern Kooperative in Zentralmakedonien im Norden Griechenlands. Die Hauptstadt der Region ist gleichzeitig der Wohnort von Alexis Familie, Thessaloniki. Die Kräuter selbst werden im bergigen und naturbelassenen Hinterland und weit weg vom turbulenten Stadtleben kultiviert. Durch die Organisation in einer Kooperative können die Kleinbäuerinnen und -bauern ihre Produkte über ihre Region hinaus anbieten. Sie vertreten gemeinsame Werte und Qualitätsansprüche, welche sich mit denen von Aroma Olymp decken.

Warum „Genuss mit gutem Gefühl“?

100% unserer Produkte und Inhaltsstoffe sind bio- beziehungsweise Naturland zertifiziert.

Zusatz- und Konservierungsstoffe kommen bei uns nicht ins (Pfand-) Glas!

Wir nutzen ausschließlich ausgewählte Zutaten, deren Produzent:innen und Herkunft wir persönlich kennen. Hierbei ist uns besonders wichtig, die direkte, anerkennende und faire Partnerschaft aufrecht zu erhalten.

Verpackt werden die Teekräuter und Gewürze in vertrauensvoller Zusammenarbeit von Menschen mit Behinderung. Durch diese einzelnen Bestandteile können wir die Philosophie von Alexis Oma in Griechenland weiter in Ehren halten: Den besten Geschmack aus möglichst wenigen, hochwertigen und liebevoll aufeinander abgestimmten Zutaten in deine Küche zu bringen.

Wir setzen auf Mehrweg!

Wir füllen unsere Tees und Gewürze in Joghurtpfandgläser ab, um nicht nur leckere Produkte anzubieten, sondern auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten. Joghurtpfandgläser können in Supermärkten und Bioläden gegen Pfand zurückgegeben und danach bis zu 50-mal wiederverwendet werden, bevor sie anschließend in den Recyclingprozess übergehen.

Jiámas!