Biozyklisch-vegane Oliven

• Geschmack: Vollmundig, grasig, leichte bitternote, scharfer Abgang
• Zutaten: Naturland Koroneiki Oliven aus 100% biozyklisch-veganem Anbau
• Ideal für: Antipasti, Oliven-Tapenade
  
• Säuregehalt von nur 0,29 %!

An einem sommerlichen Antipasti-Abend mit Wein, Feta und Brot darf vor allem eines nicht fehlen: griechische Oliven.

Unsere Biozyklischen Oliven aus Kalamata besitzen ein intensiv-fruchtiges Aroma. Ihre Zertifizierung bekommen sie durch den biozyklisch-veganen Anbau. Das bedeutet, dass im gesamten Kreislauf, vom Anbau bis zur Ernte streng-biologische Naturland-Vorschriften gelten und der gesamte Prozess gänzlich ohne tierische Erzeugnisse erfolgen muss.

Zudem stammen unsere Biozyklischen Oliven aus der Frühernte, was bedeutet, dass sie geerntet wurden, als sie noch eine grüne Farbe aufwiesen. Das Besondere an der Ernte zu diesem Reifezeitpunkt ist, dass ihre Konzentration an ätherischen Ölen und Polyphenolen zu dem Zeitpunkt besonders hoch ist, weshalb die Oliven deutlich an Qualität gewinnen. Das Aroma erhält hierdurch auch seine Intensität und Schärfe.

Aus unseren Biozyklischen Oliven wird auch unser Biozyklisches Olivenöl hergestellt, was hervorragend zu jedem mediterranen Gericht passt. Überzeuge dich selbst!

Anbau & Produzent:innen

Unsere Produzent:innen setzen auf natürlichen Anbau in derselben Umgebung, in der die Pflanzen auch wild wachsen. Dabei verzichten sie auf zusätzliche Bewässerung; dies bringt zwar eine geringere Ernte, aber auch einen viel größeren Gehalt an ätherischen Ölen mit sich, was sich direkt auf Geschmack und Heilwirkungen auswirkt.

Beim gesamten Anbau setzen die Produzent:innen auf Handarbeit bei der Pflanzung, Pflege und Ernte. So werden die Böden geschont und es gelangen im Gegensatz zum maschinellen Anbau z.B. keine anderen schädlichen PA-haltigen Kräuter in den Tee.

Bei der Ernte durch automatisierte Erntemaschinen sterben weltweit mehrere Millionen Singvögel, darunter auch viele bedrohte Arten. Die Produzent:innen garantieren höchste Qualität und besten Geschmack durch die Wertschätzung von traditionellem Wissen, sowie Anbau- und Herstellungsmethoden in Verbindung mit modernster Technik. Die Oliven werden in einer biozertifizierten Mühle bei niedriger Temperatur ungefiltert gepresst. Wenig Säure und reich an Polyphenolen: durch das Zusammenspiel aus perfektem Klima, Ernte von Hand.

Der internationale Verwaltungssitz für den Biozyklisch-Veganen Anbau nennt sich BNS Biocycling Network Services Ltd. Durch BNS wurden die Biozyklischen und die Biozyklisch-Veganen Richtlinien entwickelt. Zudem verwaltet BNS die Vergabe der Zeichennutzungsrechte für das Biozyklisch-vegane Gütesiegel und unterstützt organisatorisch weltweit biozyklisch-vegane Projekte, Unternehmen, Vereinigungen und Erzeuger. Außerdem koordinieren sie den Bereich Anbauberatung und ist zuständig für die Listung der im biozyklisch-veganen Anbau zugelassenen Betriebsmittel, der “Grünen Liste“. 

Warum „Genuss mit gutem Gefühl“?

100% unserer Produkte und Inhaltsstoffe sind bio- beziehungsweise Naturland zertifiziert.

Zusatz- und Konservierungsstoffe kommen bei uns nicht ins (Pfand-) Glas!

Wir nutzen ausschließlich ausgewählte Zutaten, deren Produzent:innen und Herkunft wir persönlich kennen. Hierbei ist uns besonders wichtig, die direkte, anerkennende und faire Partnerschaft aufrecht zu erhalten.