Bio Balsamessig Klassik
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Bio Balsamessig Klassik
Bio Essigzubereitung aus roten Trauben
• Geschmack: Fruchtig-säuerlich mit ausgewogener Süße und Säure
• Zutaten: Weinessig 55 %, Konzentrierter Traubenmost 45 %
*aus kontrolliert biologischem Anbau
• Ideal für: Salate, Fleisch und gegrilltes Gemüse
• Konsistenz: Flüssig
• Säuregehalt: 6 %
• Traubensorten: Kotsifali, Liatiko und Romeiko
• Inhalt: 250 ml
Hergestellt aus dunklen Trauben mit insgesamt nur zwei Zutaten – Traubenmost und Weinessig – vereint dieser Balsamessig echte Handwerkskunst mit authentischen mediterranen Aromen.
Ein echter Klassiker unter den Essigen!
Verwendet wurden ausschließlich lokale Kotsifali-, Liatiko- und Romeiko-Trauben von der Insel Kreta, die auch in der Weinproduktion eine bedeutende Rolle spielen. Unter kretischer Sonne entwickeln sie ihre typische aromatische Süße – ein harmonischer Ausgleich zur feinen Essigsäure.
Der Bio Balsamessig Klassik bringt diese Geschmackskomposition perfekt zur Geltung – als fruchtig-säuerlicher Begleiter für Salate, Gemüse oder Fleischgerichte.
Wofür verwende ich den Bio Balsamessig Klassik?
Der Bio Balsamessig Klassik harmoniert wunderbar mit sämtlichen Gerichten der mediterranen Küche – ob als Dressing für bunte Salate, zur Verfeinerung einer Caprese oder als raffinierte Note in Saucen und Marinaden.
Ein Schuss davon mit etwas Bio Olivenöl – Frühernte ergibt die perfekte Marinade für Grillgemüse, Fisch oder Fleisch – oder verwandelt eingelegte Paprika und Zucchini in eine echte Vorspeisen-Delikatesse!
Rezept: Lachsfilet in Balsamico-Honig-Knoblauch-Marinade
Dieses Gericht vereint den klassischen Geschmack des Bio Balsamessigs mit mediterranen und asiatischen Aromen. Die ausgewogene Kombination aus milder Süße, kräftiger Säure und feiner Schärfe macht diesen Lachs zu einem wahren Festessen – perfekt für besondere Anlässe oder sommerliche Abende mit Freunden.
Zutaten:
• 300–400 g Lachs (2–3 Filetstücke)
• 8 EL Honig
• 4 EL warmes Wasser
• 8 TL Bio Balsamessig Klassik
• 4 EL Bio Olivenöl – Frühernte
• 6–8 Knoblauchzehen
• 2 Bio-Zitronen (in Spalten geschnitten)
• 4 EL frische Petersilie
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Eine Prise Cayennepfeffer
Zubereitung:
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und beiseitestellen.
- Honig, warmes Wasser, Bio Balsamessig Klassik und eine Prise Salz zu einer Marinade verrühren.
- Olivenöl in einer ofenfesten (am besten gusseisernen) Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten je ca. 1 Minute goldbraun anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Marinade angießen. Zitronenspalten in die Pfanne legen und die Soße leicht einkochen lassen.
- Optional: Die Pfanne kurz in den vorgeheizten Ofen geben (1 Minute bei Oberhitze), um die Glasur zu intensivieren.
- Mit fein gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
➤ Einfach, aromatisch und besonders elegant – dieser Lachs schmeckt nach Sommer und Sonne!
Viel Spaß beim Ausprobieren – und guten Appetit!
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Nährwerte pro 100 ml
| Nährwertangabe | Menge |
|---|---|
| Energie | 486 kJ / 114 kcal |
| Fett | 0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| – davon Zucker | 23 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
