Avocado-Toast mit pochiertem Ei
Wie wunderbar – heute gibt’s ein Rezept, das nicht nur nach Wochenende schmeckt, sondern auch nach Farbe, Genuss und ein bisschen Extravaganz auf dem Frühstückstisch: Avocado-Toast mit pochiertem Ei und unserer Bio Balsamico Creme mit Paprika & Chili! Dieser Toast ist außen knusprig, innen cremig, leicht pikant – und einfach zum Verlieben.
Zutaten
- 1 dicke Scheibe Sauerteigbrot (oder dein Lieblingsbrot)
- ½ reife Avocado
- 1 frisches Ei
- Ein Schuss Weißweinessig (für das Pochieren)
- 1–2 TL Bio Balsamico Creme mit Paprika & Chili
- Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Schwarzer Sesam (optional)
- Cherrytomaten (für die Frische daneben)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
1. Brot knusprig rösten (in der Pfanne mit Olivenöl oder im Toaster), Avocado in Scheiben schneiden, würzen und auf dem Brot verteilen.
2. Ei in heißem, leicht essiggesäuertem Wasser pochieren (ca. 3 Minuten), mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf die Avocado legen.
3. Mit Frühlingszwiebeln, schwarzem Sesam (optional) und 1–2 TL Bio Balsamico Creme mit Paprika & Chili toppen. Cherrytomaten dazu – fertig!
Viel Spaß beim Ausprobieren – und guten Appetit!
