Feta-Creme Tirokafterí

Dieses Gericht ist in Griechenland ein absoluter Klassiker und als Beilage zu jedem Anlass nicht mehr wegzudenken - die beliebte Feta-Creme Tirokafterí!

Feta-Cremes gibt es in Griechenland in den verschiedensten Variationen: süßlich, scharf, salzig, kräuterig.

Tirokafterí ist eine scharfe Variante aus dem breiten Spektrum der Feta-Cremes und erhält seine schöne rötliche Farbe durch gebackene Paprika. Unsere Bio Chiliflocken geben dem Dip dabei die scharf-fruchtigen Aromen und machen ihn zum echten Genuss-Erlebnis!

Zutaten:

• 400 g Feta 
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 rote Spitzpaprika
• 1 TL Zitronensaft
• 50 ml Frühernte Olivenöl
• 1/2 TL Bio Chiliflocken (nach Geschmack)
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• optional: Petersilie (als Deko)

Zubereitung:

1. Die Paprika im Ofen backen, bis sie weich ist (ca. 20-30 Minuten). Danach die Haut vorsichtig abziehen und die Paprika mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste vermixen.

2. Fetakäse in eine Schüssel bröseln. Anschließend Joghurt und Zitronensaft unterheben und die Masse mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine Brocken bleiben.

3. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl, Pfeffer und den Chiliflocken der Masse unterrühren.

4. Den Dip mit Petersilie dekorieren und kalt stellen. Mit lauwarmem Pitabrot servieren und genießen!