Mandel-Pfirsich-Pudding

 

Dieser fruchtige Mandel-Pudding lässt unsere Pfirsich-Herzen höher schlagen!

In die Bio Balsamico Creme mit Pfirsich fließen in der Blüte des Sommers geerntete, saftige Pfirsiche. Die honig-süßen Pfirsiche gleichen dabei die sonst sehr dominante Säure des Essigs aus. Aus diesem Grund kombinieren wir, besonders unsere fruchtigen Sorten der Balsamessige, nicht ausschließlich mit Salaten und anderen herzhaften Gerichten, sondern auch mit süßen Kreationen, wie diesem köstlichen Dessert: Einem veganen Mandel-Pfirsich-Pudding.

Der Balsamico harmoniert hervorragend mit dem mild-nussigen Aroma des Puddings und wird durch frische Kräuter deiner Wahl (wir haben in unserem Fall frischen Thymian verwendet) abgerundet.


Das Dessert lässt sich schnell und einfach zubereiten und erfordert dabei nur wenige Zutaten.
Ein leckerer und leichter Nachtisch für den Sommer!

 

Zutaten:

  • 500 ml Mandelmilch
  • 4 EL Speisestärke
  • 3 EL Süße deiner Wahl
  • 1/2 TL Vanille gemahlen oder Mark einer Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 3-4 EL Bio Balsamico Creme mit Pfirsich
  • frische Kräuter (z.B. Minze oder Thymian)

 

Zubereitung:

  1. Einen Schuss der Mandelmilch mit etwas Süße, Stärke, Vanille und Salz verrühren, sodass Klümpchen vermieden werden.
  2. Die übrige Milch aufkochen und dabei stetig umrühren.
  3. Sobald die Milch kocht, wird die Stärkemischung untergerührt und die Hitze reduziert.
  4. Unter Rühren wird die Mischung dann ca. 1 Minute lang geköchelt.
  5. Anschließend kann die Masse in Gläser gefüllt werden und abkühlen.
  6. Das Ganze anschließend mit einer Schicht Balsamico Creme mit Pfirsich sowie frischer Minze oder Thymian garnieren.

 

Kalí órexi!