Pfirsich-Salat mit Feta und Bio Balsamico Creme mit Thymianhonig

Pfirsich-Salat mit Bio Balsamico Creme mit Thymianhonig

 

Dieses Rezept ist fruchtig-würzig und bringt das beste aus griechischen Aromen mit saisonalen Highlights zusammen. 

Die besondere Zutat hierbei: frische Pfirsiche!

Die samtig-weiche Steinfrucht, die mit ihrer sonnengereiften Süße sofort an den griechischen Sommer erinnert, hat in den Monaten Juli und August bei uns in Deutschland Hochsaison, was bedeutet, dass du sie mit etwas Glück sogar aus der Region bekommen kannst! 😊

Neben der fruchtigen Note besitzt der Salat auch leicht scharfe (rote Zwiebel), sowie würzige (Basilikum) Elemente. Der Feta bringt Balance und eine milde Cremigkeit in diese Komposition. Die Bio Balsamico Creme mit Thymianhonig rundet mit seinen süß-herben Noten das Ganze hervorragend ab. Damit überzeugst du garantiert beim nächsten Picknick im Park!

 

Frühernte Olivenöl und Bio Balsamico Creme mit Thymianhonig

Zutaten:

  • 5 Pfirsiche
  • eine Hand voll Cherrytomaten
  • eine kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • eine Hand voll Basilikumblätter
  • Feta nach Belieben (100-250g)
  • Bio Frühernte Olivenöl
  • Bio Balsamico Creme mit Thymianhonig
  • Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Den Pfirsich vierteln und die Cherrytomaten halbieren. Alles anschließend in eine Schale geben.
  2. Danach die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und sie ebenfalls in die Schale geben.
  3. Die Basilikumblätter vom Strunk trennen und der Schale beifügen.
  4. Danach Feta hinüber bröseln.
  5. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und einem Schuss Balsamico Creme mit Thymianhonig abschmecken.
  6. Genießen! 😋