Pitabrot & Tzatziki

Wenn in der Pfanne das Pitabrot aufgeht und sich mit dem cremigen, knoblauchduftenden Tzatziki vereint, ist das nicht nur Essen – es ist Erinnerung, Gastfreundschaft und Lebensfreude pur. Dieses Rezept bringt die Sonne Griechenlands direkt in deine Küche. Mit nur wenigen Zutaten und dem richtigen Olivenöl entsteht ein mediterraner Klassiker, der immer passt – sei es als Vorspeise, zum Grillen oder als kleiner Genussmoment zwischendurch.

Zutaten für das Pitabrot (ca. 8 Stück)

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Bio natives Olivenöl extra aus Frühernte
• Etwas Olivenöl zum Bestreichen

 

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

4. In 8 Stücke teilen und auf bemehlter Fläche flach ausrollen.

5. In einer heißen Pfanne ohne Fett je 1–2 Minuten pro Seite backen.

6. Direkt nach dem Backen mit etwas Bio Olivenöl bestreichen.

Zutaten für das Tzatziki

• 500 g griechischer Joghurt (10 %)
• 1–2 Mini-Gurken
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• 1 EL Weißweinessig
• 2 EL Bio natives Olivenöl extra aus Frühernte
• 2 EL frische Petersilie oder Dill, fein gehackt
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Gurken grob raspeln und kräftig ausdrücken.

2. Kräuter fein hacken.

3. Joghurt mit geriebenem Knoblauch, Essig und Salz verrühren.

4. Gurke, Kräuter und Olivenöl unter den Joghurt heben.

5. Mit etwas Bio Olivenöl beträufeln und mit Dill garnieren.

Wir wünschen dir viel Freude beim Zubereiten – und noch mehr beim Genießen. Lass es dir schmecken und hol dir ein Stück Griechenland auf den Teller!