Bio Balsamessig Weiß

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Bio Balsamessig Weiß

Bio Essigzubereitung aus Trauben

Geschmack: Fruchtig mit ausgewogener Süße und Säure
Zutaten: Weinessig 55 %, Konzentrierter Traubenmost 45 %
  aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Ideal für: Salate, Fisch und Marinaden
Konsistenz: Flüssig
Säuregehalt: 6 %
Traubensorten: Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas
Inhalt: 250 ml

Mithilfe von antikem Wissen, viel Liebe und Hingabe sowie echter Handwerkskunst wurde dieser weiße Bio Balsamessig hergestellt. Die weißen Trauben wurden unter ökologischen Bedingungen angebaut und entstammen der griechischen Insel Kreta, auf der sie viel Sonnenschein genießen durften. So entwickeln sie eine konzentrierte, aromatische Süße, die hervorragend die Säure des Weinessigs ausgleicht.

Bei der Auswahl kommen ausschließlich lokale, kretische Sorten wie Vidiano, Dafni, Malvasia und Moschato Spinas zum Einsatz – ein echter Allrounder, der sich wunderbar in die griechische wie auch deutsche Küche integrieren lässt.

Wofür verwende ich den Weißen Bio Balsamessig?
Der Essig passt wunderbar zu klassischen Salaten – ob grün, aus Gurken oder Kartoffeln. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten entfaltet er seine feine Säure ideal, zum Beispiel in einer Marinade mit Olivenöl und frischen Kräutern. Wer kreativ werden möchte, kann mit ihm auch Gemüse einlegen – wie aromatische Essiggurken oder Paprika.

 

Rezept: Eingelegtes Gemüse in Bio Balsamessig Weiß

Na, wer bekommt bei diesen strahlenden Farben nicht auch Lust auf knackiges Sommergemüse? Wer sich sein Lieblingsgemüse für den Winter aufheben will, legt es einfach selbst ein – zum Beispiel mit unserem weißen Bio Balsamessig, Wasser, Zucker, Salz und deinen Lieblingsgewürzen.

So werden Gurken, Zwiebeln, Kürbis oder Paprika nicht nur länger haltbar, sondern zum echten Geschmacks-Highlight. Egal ob im Taco, zur Brotzeit oder als Geschenk aus der Küche – jetzt wird’s kreativ!

Zutaten Essig-Sud:
• 600 ml Wasser
• 300 ml Weißer Bio Balsamessig
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salz

Beispiel-Gemüsevarianten:
Saure Gurken: 2 kleine Gurken, 1 TL Senfkörner, 1 TL Fenchelsamen, ½ TL schwarze Pfefferkörner, frischer Dill
Zwiebeln: 250 g fein geschnittene Zwiebeln, 1 EL Pfefferkörner, Thymianzweige
Kürbis-Jalapeños: ¼ Kürbis, 1 Jalapeño, 2 Knoblauchzehen, frischer Thymian
Radieschen: 1 Bund Radieschen, frischer Ingwer, 1 TL Kurkuma
Regenbogen-Paprika: 4 bunte Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Thymian

Zubereitung:

  1. Gemüse klein schneiden, mit Gewürzen und Kräutern in sterile Gläser geben.
  2. Mit heißem Essig-Sud aufgießen, bis alles bedeckt ist.
  3. Gläser verschließen und im Kühlschrank lagern. So bleibt das Gemüse 4 Wochen (oder länger) haltbar.

Viel Spaß beim Einmachen – und guten Appetit!
Noch mehr leckere Rezeptideen findest du hier – lass dich inspirieren!

 

 

 

Nährwerttabelle pro 100 ml 

Nährwertangabe Menge
Energie 588 kJ / 138 kcal
Fett 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 30 g
– davon Zucker 29 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g


 

 

 

 

 

Produktrezensionen

Customer Reviews

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I
Irene Reichelt
immer wieder...

Bisher bin ich von allen Produkten begeistert. Dieser natürliche frische Geschmack ist einfach umwerfend. Ich würde natürlich die Produkte lieber direkt beim Aroma Olymp kaufen, aber leider ist das lager in Hamburg zu weit entfernt.
Alexis schwärmt so von den Rezepten seiner Oma, vielleicht kann er die Rezepte ja mal zu Papier bringen. Ich freue mich auch auf neue Kreationen seiner Balsamico Cremes mit Früchten (ich habe sie alle, und bevor ihr fragt sie sind alle lecker). Mach weiter so.
Ich wünsche euch und mir einen leckeren Sommer.