Griechischer Bauernsalat mit Halloumi

Mediterrane Leichtigkeit auf dem Teller
Der griechische Bauernsalat - Horiatiki Salata - zählt zu den ehrlichsten Gerichten der mediterranen Küche. Keine Spielereien, keine komplizierten Techniken, sondern frische Zutaten, gutes Olivenöl und das Vertrauen auf den natürlichen Geschmack. In dieser Variante kommt noch eine besondere Komponente hinzu: unser Bio Balsamico Thymianhonig aus Kreta.
Die feine Süße des Thymianhonigs, kombiniert mit der milden Säure aus Traubenmost und Weinessig, verleiht dem klassischen Salat eine neue Tiefe. Zusammen mit warmem Halloumi, reifen Tomaten und aromatischem Oregano wird daraus ein unkompliziertes Sommergericht voller griechischer Seele.
Zutaten (für 2 Personen)
- 2–3 vollreife Tomaten
- ½ Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine grüne Paprika
- 100 g Halloumi-Käse / Feta
- eine Handvoll Bio Kalamon-Oliven
- 1 TL getrockneter Bio Oregano
- 2–3 EL Bio Balsamico Thymianhonig
- 2–3 EL Bio natives Olivenöl nativ
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- optional: Granatapfelkerne
Zubereitung
- Tomaten und Gurke grob würfel.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel fein aufschneiden.
- Alles in einer Schüssel mit Oliven, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
- Den Salat auf Tellern anrichten, Halloumi darauflegen.
- Zum Schluss mit Bio Balsamico Thymianhonig und etwas Olivenöl verfeinern. Für den frischen Crunch ein paar Granatapfelkerne drüber geben.
Serviervorschlag
Mit frischem Weißbrot und einem Glas trockenen Rosé wird aus diesem Salat ein leichtes mediterranes Abendessen – unkompliziert und voller Geschmack.
