Naoussa - Bio Rotwein aus Griechenland
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Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Region Naoussa auf 150 bis 600 Metern Höhe. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und werden biologisch sowie nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Lese erfolgte je nach Lage und Reifegrad zwischen dem 19. September und 10. Oktober. Nach einer 25-tägigen Mazeration fermentierte der Wein mit eigenen Hefen und war nach etwa ein bis zwei Monaten fertig. Anschließend reifte er 14 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, von denen rund 20 % neu und der Rest bis zu drei Jahre alt sind. Abgefüllt wurde er ohne Schönung oder Filtration.
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifer Tomate, roten Früchten, Salbei und Pflaumenpaste, begleitet von kräutrigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der trockene Wein mit lebendiger Säure und ausgeprägten Tanninen. Würzige Nuancen sowie Anklänge von roten und schwarzen Früchten, Tomatenmark, Oliven, Kräutern und dezenten erdigen Noten sorgen für Tiefe. Der Abgang ist lang und vielschichtig.
Tipp: Gönne diesem lagerfähigen Rotwein ein paar Stunden Luft.
Technische Daten:
Alkohol: 13,5 % / Säure: 5,5 / Restzucker: 3,0
Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Barrique: 14 Monate in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern
Optimale Trinktemperatur: 16 - 18° C
Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 12 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Rebsorte(n): Xinomavro
